真夏の蔵ガーデン受付開始しました!

「クリアタンク醸造酒」好評発売中。

大吟醸 門外不出 W受賞酒

恒例の夏の門外不出、今年も登場。

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動画紹介

当蔵の紹介や取り組み、商品などの動画です。

プロジェクト紹介

クラウドファンディング等のプロジェクト情報です。

Project No.1

Project No.2

Project No.3

記憶に残る味。

当蔵のお酒は、「味のあるお酒」です。しっかりと米の旨味を感じる「濃醇旨口」タイプとなっています。これは、麹米と掛米の比率に秘密があります。

「一度飲んだら忘れられない味」を

西堀酒造の日本酒は、「一度飲んだら忘れられない味」をコンセプトに酒造りを行っており、味がしっかりしていることが特徴です。

たとえば、麹米の比率を業界平均よりも高くして造っているため、濃度の高い贅沢な造りをしています。

「門外不出」は、西堀酒造の代表銘柄です。
栃木県内で9割以上の消費が完結しており、県外への流通がほとんどありません。地産地消の地酒です。
酒造歴60年の南部杜氏、継枝氏直伝の製法を受け継ぎ、伝統の味を守り続けています。

「西堀工房」は、地酒というコンセプトを外した、革新のお酒です。
時代の嗜好に合ったお酒を、西堀酒造ならではの特徴を活かして醸します。
都内の試飲会や各地イベントでは毎度好評の人気銘柄です。

栃木の地酒

西堀酒造は、栃木の地酒として永らく日本酒を造ってきました。大量生産により品質を犠牲にすることを避け、身近な目の前の人のため実直に酒造りするよう心がけています。数世代にわたるお客様達の支えあってこそ、我々は今年も日本酒を醸すことができております。

地域に根ざした栃木の地酒

明治5年の創業以来、変わらぬ手造りの心を大切に守り続けてきました。

日光連山より湧き出る天然伏流水と最高の酒造米を使用し、丹念に酒造りをしています。

技術革新甚だしい21世紀現在も、創業以来現存する酒蔵で日本酒を造っており、
独自の蔵付き酵母の力を借りて日本酒を醸しています。

国登録有形文化財の指定がある建物を保持しつつ、後世に日本酒文化を伝えていくことを目指します。