ILLUMINA(イルミナ) 赤光 RED LIGHT 720ml

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【数量限定】ILLUMINA(イルミナ) 赤光 RED LIGHT 720ml

世界初の「LED色光照射発酵」酒。
ILLUMINA(イルミナ)シリーズ

世界で唯一の「LED色光照射発酵」日本酒です。
微生物が光に反応する知見を基に、透明タンクの醪に赤色LED光を24時間当て続け発酵管理しました。
長い波長の可視光線(赤光)に酵母が反応し、ドライで酸味のある味わいに仕上がります。

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<スペック>
製法:透明(クリア)タンクで24時間赤色LED光を照射し発酵管理
味わい:ドライで酸味のきいた、辛口タイプ
原材料:米(国産)、米麹(国産米)
タイプ:純米吟醸(火入れ)
精米歩合:55%
アルコール分:16%
日本酒度:+4

現在、おかげさまでオンラインショップ販売分は完売御礼となりました。次回は2021年秋以降の仕込みとなります。

在庫状態 : 売り切れ
¥2,640(税込)
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