門外不出　純米大吟醸　CLEAR BREW（クリアブリュー）

「CLEAR BREW（クリアブリュー）」

微生物の自然な動きを阻害しない製法のお酒

透明タンク仕込みの純米大吟醸酒です。(無濾過の生酒になります)
自然発酵に逆らわないように、醪（もろみ）の動向を外部から見守りながら温度管理と醪の櫂入れを調整しました。