朝晩がめっきり寒くなりましたが、

西堀酒造内では純米吟醸初しぼりを控え、

得も言われぬ良い香りがしてきます。

今期の酒造りは、残暑の早まりも考慮し例年より早め、

9月から準備を始めました。

新米の様子を窺いながら

先ずは精米歩合70％の酒から仕込み、

60、55、40等と仕込んでいきます。

そしてこのたび、12月10日に精米歩合55％の

純米吟醸を今期初めて搾ることになりました。

この酒の息づかいが日々増して香ってくるのです。

あと20日余かけて、じっくりじっくりと美酒に

成長していくように精魂込めて醸造しています。

12月10日には皆様のお越しをお待ちしています。

今回は3月の若盛祭の時にしか開催しなかった

「酒粕詰め放題」もお楽しみいただけます。

この機会にぜひ、出来たての酒粕を

ご家庭で冷蔵・冷凍してお使いください。

あらゆる面で効能効果の高い酒粕パワーで

今年の寒い冬を元気に乗切りましょう。

酒粕は無くなり次第に詰め放題終了になります。

お早めにお越しください。