【4/30迄】蒸溜所初プロジェクト実施中!

3月25日は若盛 手詰の会です!

おかげさまで創業151年目

確かな品質・技術力

当蔵は、国内外で複数受賞の確かな酒造技術を基に、新たな酒造りへ挑戦し続けます。→受賞歴へ
最高齢プロフェッショナルの教え(徳間文庫)に登場する故・継枝杜氏の技術を土台とする伝統的な製法から、常識に囚われない革新的な製法まで、美味しさとともに驚きと感動を届ける「自由闊達なる酒造り」を目指します。→酒造哲学へ

歴史とともに醸す

明治5年(1872年)創業の当蔵の仕込蔵は、江戸末期に建てられたものです。→酒蔵の沿革へ
代々醸してきた酒蔵に棲む、蔵付き酵母の力を借りて現在も日本酒を醸しています。
敷地内の建造物は国登録有形文化財にも指定されており、酒蔵見学や観光に毎年多くの方がいらっしゃいます。→酒蔵見学へ

日本酒文化の発信

私たち酒蔵は、國酒の日本酒を守り、後世に向けて酒文化を伝えていく責任があります。
当蔵では、酒造りの世界をより多くの人に身近に感じて頂けるよう、各種試飲会やイベントに多数参加しております。
毎年恒例の蔵開きイベントは、20年以上にわたって開催しております。→最新ニュースへ

最新ニュース

イベントやお知らせなどの最新情報です。

【3月25日】若盛 手詰めの会を開催します!

あたたかい日も増えて、日ごとに春らしさを感じる時節となりました。 今期の日本酒造りも残すところあと約1ヶ月。 […]

本日、FMラジオJ-WAVE様にてリモート出演

本日、ラジオ局J-WAVE 81.3FM 「JAM THE PLANET」様にて、当蔵が一部リモート出演いた […]

赤色レーザ光照射試験醸造プロジェクトのお知らせ

この度、当蔵の「透明タンク」を利用した赤色レーザー光照射日本酒の試験醸造を行う運びとなりました。 当社は、業 […]

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360°パノラマで、西堀酒造のオンライン見学ができます。

動画紹介

当蔵の紹介や取り組み、商品などの動画です。

新商品の開発

クラウドファンディング(Makuake)で新商品を開発しています。

Project No.1

Project No.2

Project No.3

Project No.4

Project No.5

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