ILLUMINA(イルミナ)新発売。

2021年4月13日のNHK様での放送後、多数のご注文・お問い合わせ頂いたこともあり、現在、当蔵の在庫は完売御礼となっております。
弊社商品お取り扱いの酒販店様に在庫をお問い合わせいただくか、次回2021年秋以降の製造までお待ち頂く形となります。

NHK様にて放送されました

NHK放送(栃木版・関東甲信越版)にて、当社の取り組み等が放送されました。
5月20日(木)11:30〜「ひるまえほっと」※前半で登場(放送済)
4月13日(火)18:30〜「とちぎ630」※中盤で登場(放送済)

オンラインショップをリニューアルしました!

当蔵のオンラインショップをリニューアルいたしました。
旧オンラインショップは、6月末まで利用可能です。

【新】西堀酒造オンラインショップ

こだわりの日本酒を造り続けてお陰様で149年目

確かな品質・技術力

当蔵は、日本酒醸造の確かな技術力を基に、時代に合わせた革新的な酒造りへ挑戦し続けます。
最高齢プロフェッショナルの教え(徳間文庫)に紹介された継枝杜氏(酒造歴60年)に12年間教えを請い、結果連続13回の南部杜氏自醸清酒鑑評会優等賞受賞、全国新酒鑑評会にて3年連続金賞受賞など、数多くの実績があります。

145年以上の歴史

明治5年(1872年)創業の当蔵の仕込蔵は、江戸末期に建てられたものです。

代々醸してきた酒蔵に棲む、蔵付き酵母の力を借りて現在も日本酒を醸しています。

敷地内の建造物は国登録有形文化財にも指定されており、酒蔵見学や観光に毎年多くの方がいらっしゃいます。

日本酒文化の発信

私たち造り手には、正しい日本酒の情報を世の中に伝える責任があります。
当蔵では、日本酒の世界をより多くの人に知っていただけるよう、各種試飲会やイベントに多数参加しております。
また、毎年恒例の蔵開きイベントを20年以上にわたって開催しております。

無料会員登録はこちら

・会員登録は無料です。
・お得なキャンペーン情報や新商品、蔵開きイベントなどの各種情報をいち早くお届けします。

※個人情報取扱いの詳細はオンラインショップ内「プライバシーポリシー」をご覧ください。


    ※送信後、登録完了メールが届いていることをご確認ください(入力いただいたアドレスが正しいことをご確認下さい)

    最新ニュース

    イベントやお知らせなどの最新情報です。

    日経新聞様に「ILLUMINA(イルミナ)」についてご紹介いただきました!

    本日の日経新聞様にて、赤色LED光照射発酵の日本酒「ILLUMINA(イルミナ)」についてご紹介頂きました。 […]

    令和2酒造年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞しました!

    毎年恒例の、令和2酒造年度(R2BY)「全国新酒鑑評会」の結果が本日発表されました。 →こちら 酒類総合研究所 […]

    Smartlog(スマログ)様にてご紹介いただきました

    月間利用者1,300万人の情報サイト「Smartlog(スマログ)」様にて、 お酒好きな男性が喜ぶ日本酒のおす […]

    最新情報をチェックする

    国登録有形文化財の酒蔵見学はこちらから

    酒蔵見学のご予約はこちらからお問い合わせください。

    360°パノラマで、西堀酒造のオンライン見学ができます。

    動画紹介

    当蔵の紹介や取り組み、商品などの動画です。

    新商品の開発

    クラウドファンディング(Makuake)で新商品を開発しています。

    Project No.1

    Project No.2

    Project No.3

    Project No.4

    Project No.5

    記憶に残る味。

    当蔵のお酒は、「味のあるお酒」です。しっかりと米の旨味を感じる「濃醇旨口」タイプとなっています。これは、麹米と掛米の比率に秘密があります。

    「一度飲んだら忘れられない味」を

    西堀酒造の日本酒は、「一度飲んだら忘れられない味」をコンセプトに酒造りを行っており、味がしっかりしていることが特徴です。

    たとえば、麹米の比率を業界平均よりも高くして造っているため、濃度の高い贅沢な造りをしています。

    「門外不出」は、西堀酒造の代表銘柄です。
    栃木県内で9割以上の消費が完結しており、県外への流通がほとんどありません。地産地消の地酒です。
    酒造歴60年の南部杜氏、継枝氏直伝の製法を受け継ぎ、伝統の味を守り続けています。

    「西堀工房」は、地酒というコンセプトを外した、革新のお酒です。
    時代の嗜好に合ったお酒を、西堀酒造ならではの特徴を活かして醸します。
    都内の試飲会や各地イベントでは毎度好評の人気銘柄です。

    栃木の地酒

    西堀酒造は、栃木の地酒として永らく日本酒を造ってきました。大量生産により品質を犠牲にすることを避け、身近な目の前の人のため実直に酒造りするよう心がけています。数世代にわたるお客様達の支えあってこそ、我々は今年も日本酒を醸すことができております。

    地域に根ざした栃木の地酒

    明治5年の創業以来、変わらぬ手造りの心を大切に守り続けてきました。

    日光連山より湧き出る天然伏流水と最高の酒造米を使用し、丹念に酒造りをしています。

    技術革新甚だしい21世紀現在も、創業以来現存する酒蔵で日本酒を造っており、
    独自の蔵付き酵母の力を借りて日本酒を醸しています。

    国登録有形文化財の指定がある建物を保持しつつ、後世に日本酒文化を伝えていくことを目指します。