2021年 秋のひやおろしが登場

テレビ東京『よじごじDays』で放送されました

日光街道特集の番組VTRで、小山市のおすすめとして当蔵が紹介されました。

番組タイトル:よじごじDays
放送局:テレビ東京(TX)(関東ローカル)
放送日時:8月10日(火)15:40〜16:54

ILLUMINA(イルミナ)予約受付中

2021年4月13日のNHK様での放送後、多数のご注文・お問い合わせ頂いたこともあり、現在、当蔵の在庫は完売御礼となっております。
弊社商品お取り扱いの酒販店様に在庫をお問い合わせいただくか、次回2021年秋以降の製造までお待ち頂く形となります。

BSテレ東様にて放送されました

BSテレビ東京都会を出て暮らそうよ BEYOND TOKYO」にて、
栃木県小山市特集の中で、当蔵が紹介されました。

Youtubeで全編視聴可能(当蔵登場は31:30頃〜)こちら

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こだわりの日本酒を造り続けてお陰様で149年目

確かな品質・技術力

当蔵は、日本酒醸造の確かな技術力を基に、時代に合わせた革新的な酒造りへ挑戦し続けます。
最高齢プロフェッショナルの教え(徳間文庫)に紹介された継枝杜氏(酒造歴60年)に12年間教えを請い、結果連続13回の南部杜氏自醸清酒鑑評会優等賞受賞、全国新酒鑑評会にて3年連続金賞受賞など、数多くの実績があります。

145年以上の歴史

明治5年(1872年)創業の当蔵の仕込蔵は、江戸末期に建てられたものです。

代々醸してきた酒蔵に棲む、蔵付き酵母の力を借りて現在も日本酒を醸しています。

敷地内の建造物は国登録有形文化財にも指定されており、酒蔵見学や観光に毎年多くの方がいらっしゃいます。

日本酒文化の発信

私たち造り手には、正しい日本酒の情報を世の中に伝える責任があります。
当蔵では、日本酒の世界をより多くの人に知っていただけるよう、各種試飲会やイベントに多数参加しております。
また、毎年恒例の蔵開きイベントを20年以上にわたって開催しております。

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    クラウドファンディング(Makuake)で新商品を開発しています。

    Project No.1

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    Project No.3

    Project No.4

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    記憶に残る味。

    当蔵のお酒は、「味のあるお酒」です。しっかりと米の旨味を感じる「濃醇旨口」タイプとなっています。これは、麹米と掛米の比率に秘密があります。

    「一度飲んだら忘れられない味」を

    西堀酒造の日本酒は、「一度飲んだら忘れられない味」をコンセプトに酒造りを行っており、味がしっかりしていることが特徴です。

    たとえば、麹米の比率を業界平均よりも高くして造っているため、濃度の高い贅沢な造りをしています。

    「門外不出」は、西堀酒造の代表銘柄です。
    栃木県内で9割以上の消費が完結しており、県外への流通がほとんどありません。地産地消の地酒です。
    酒造歴60年の南部杜氏、継枝氏直伝の製法を受け継ぎ、伝統の味を守り続けています。

    「西堀工房」は、地酒というコンセプトを外した、革新のお酒です。
    時代の嗜好に合ったお酒を、西堀酒造ならではの特徴を活かして醸します。
    都内の試飲会や各地イベントでは毎度好評の人気銘柄です。

    栃木の地酒

    西堀酒造は、栃木の地酒として永らく日本酒を造ってきました。大量生産により品質を犠牲にすることを避け、身近な目の前の人のため実直に酒造りするよう心がけています。数世代にわたるお客様達の支えあってこそ、我々は今年も日本酒を醸すことができております。

    地域に根ざした栃木の地酒

    明治5年の創業以来、変わらぬ手造りの心を大切に守り続けてきました。

    日光連山より湧き出る天然伏流水と最高の酒造米を使用し、丹念に酒造りをしています。

    技術革新甚だしい21世紀現在も、創業以来現存する酒蔵で日本酒を造っており、
    独自の蔵付き酵母の力を借りて日本酒を醸しています。

    国登録有形文化財の指定がある建物を保持しつつ、後世に日本酒文化を伝えていくことを目指します。