赤色LED光照射発酵についてご紹介いただきました！ 投稿日: 2021-03-23 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 下野新聞様にて、当社の赤色LED光照射発酵の取り組みについて、ご紹介いただきました。（2021.3.20付） […]
「赤色LED光照射発酵」で仕込み中。 投稿日: 2021-03-14 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 当蔵では今、シーズン最後の透明タンク醸造で「赤色LED光照射発酵」にチャレンジしています。 昨年末には、青色L […]
【3月27日】若盛 手詰めの会を開催します！ 投稿日: 2021-03-102021-03-20 西堀酒造（若盛）1件のコメントカテゴリー: 最新ニュース あたたかい日も増えて、日ごとに春らしさを感じる時節となりました。 今期の造りも大詰めを迎えております中、恒例の […]
大吟醸の総仕上げの時期です 投稿日: 2021-02-242021-02-24 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 今年も大吟醸の総まとめの時期がやってきました。 醪を酒袋に入れ、加圧しない状態で搾る「袋取り」を行います。 圧 […]
3/6(土)オンライン蔵ガーデン開催いたします！ 投稿日: 2021-02-162021-02-24 西堀酒造1件のコメントカテゴリー: 最新ニュース 例年開催しておりました、当蔵での蔵ガーデンイベントが開催できずに約１年… そんな中、オンラインでも開催してほし […]
2021年今年もよろしくお願いいたします 投稿日: 2021-01-012021-01-01 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 新年、あけましておめでとうございます。 昨年2020年は、特に多くの受賞を頂くことができた年でもありました。 […]
年末年始スケジュール・イベントのお知らせ 投稿日: 2020-12-252020-12-25 西堀酒造1件のコメントカテゴリー: 最新ニュース 本年も残すところあと１週間となりました。 当蔵の年末年始スケジュール・イベントをお知らせいたします。 【若盛ア […]
新酒のお知らせ「杉玉」を作りました！ 投稿日: 2020-11-30 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 新酒ができたことをお知らせする杉玉を手作りしました! かわいいサイズ感になったので アンテナショップ前に設置さ […]
IWC2020にて当蔵の商品(5種類)が受賞しました！ 投稿日: 2020-11-272020-11-27 西堀酒造1件のコメントカテゴリー: 最新ニュース 昨日、2020年IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）の日本酒部門の結果が発表され、 おかげさまで当 […]
日経新聞様にて「青色光照射発酵酒」をご紹介いただきました！ 投稿日: 2020-11-202020-11-20 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 本日の日経新聞様にて、11月29日まで実行中の下記プロジェクトの取り組みについて、ご紹介頂きました。 今まで光 […]
【11月14日＆12月5日】初しぼりの会を開催します！ 投稿日: 2020-11-022020-11-02 西堀酒造2件のコメントカテゴリー: 最新ニュース 今年もついに、この時期がやって参りました。 毎年恒例の手詰めイベント「若盛 初しぼりの会」を今年も開催いたしま […]
青色LED光による吟醸造り、CF開始します！ 投稿日: 2020-10-272020-10-27 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 本日より、当蔵のMakuakeクラウドファンディング第5弾をスタートいたします。 今朝の朝刊では、下野新聞様に […]
試験醸造酒のクラウドファンディングを開始します！ 投稿日: 2020-10-262020-10-26 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 明日、10/27(火) 14時より、今季の試験醸造酒のクラウドファンディングを開始します。 透明タンク醸造を深 […]
『週刊大衆・9月号企画』ご応募ありがとうございました！ 投稿日: 2020-10-152020-10-15 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 「週刊大衆」9月号、食と酒・秋の特別版企画として、 当蔵の「門外不出 純米大吟醸 CLEAR BREW」をプレ […]
日本経済新聞様にご紹介いただきました！ 投稿日: 2020-08-28 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 本日、日本経済新聞 北関東版にて、当蔵の取り組みをご紹介いただきました！ 従来の醪（もろみ）管理を、スマホ経由 […]
「海底熟成酒」誕生のお知らせ 投稿日: 2020-08-192020-10-01 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース・未分類 2019年12月、株式会社Enjoy様（VOYAGE様）のお力添えを頂き、初めての海底熟成酒に取り組みました。 […]
全国燗酒コンテストで「若盛 赤ラベル」が金賞受賞しました！ 投稿日: 2020-08-182020-08-18 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 全国燗酒コンテスト2020にて、当蔵の「若盛 赤ラベル」が55℃の熱燗部門で金賞受賞しました！ 審査結果はこち […]
有料試飲コーナー（コイン式日本酒サーバー）を設置しました！ 投稿日: 2020-08-06 西堀酒造1件のコメントカテゴリー: 最新ニュース 当蔵のアンテナショップに「コイン式日本酒サーバー」を設置しました！ 冷たく冷やした日本酒を楽しんでいただけます […]
TTSA2020で「門外不出 大吟醸」が受賞しました！ 投稿日: 2020-07-142020-07-14 西堀酒造カテゴリー: 最新ニュース 香港における日本酒コンテスト、TTSA(Tasting Trendies Sake Awards)にて、おかげ […]
第101回南部杜氏自醸清酒鑑評会にて「優等賞」を受賞しました！ 投稿日: 2020-06-172020-06-17 西堀酒造1件のコメントカテゴリー: 最新ニュース 今年で明治44年から数えて第101回目となる、南部杜氏自醸清酒鑑評会にて、当蔵の「若盛 門外不出」が吟醸酒の部 […]
