西堀酒造株式会社

先日6月22日、船井総合研究所様主催の食品ビジネス研究会セミナーにて、クラウドファンディング活用事例として、当 […]

透明タンクの純米大吟醸酒、誕生。 ※SAKE TIMESにてご紹介頂きました→発酵中の醪が丸見え！？ 特注の透 […]

4月18日、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017の表彰式が六本木アカデミーヒルズにて行われました。 当 […]

現在、蔵の中では業界初の透明タンクによる仕込みを行っています。（特許出願中） 今までは、タンクの上面からしか発 […]

愛米魅（アイ・マイ・ミー）の上槽（じょうそう）が終わりました。 上の写真は醪（もろみ）を搾った後の酒粕です。 […]

タンクの中で赤米と緑米が元気よく発酵中です！ 古代米特有の甘い香りが漂っています。 ▼櫂入れ作業の様子

本日は、あいにくの雨模様でしたが、予想以上の多くの方々に若盛祭に来ていただきました。 東京、千葉、神奈川からお […]

  美味しく楽しい若盛祭にどうぞ御出でください。 毎年、春の祭で大好評の「酒粕詰め放題」、今回もドカ […]

「プレミアム門外不出　純米大吟醸」が最高金賞をいただきました！ さらに、「プレミアム雫取り　門外不出　純米大吟 […]