日光街道 小山蒸溜所は、2022年の夏に初めて蒸留を開始してから2年を迎えました。
2024年10月、待望の2年熟成ニューボーン*ウイスキーをリリースいたします。
すべて当蒸溜所で丁寧に蒸留・熟成された国産クラフトウイスキー。

本商品は、当蒸溜所ならではのこだわりを持って造っています。
純国産の清酒酵母を100%使用し、銅板加工した国産ステンレス製蒸留器で蒸留工程の一部に減圧蒸留を採用。
グレーンウイスキーは酒米(吟醸粉)を穀類原料として使用し、独自の風味を引き出しております。
ノンピート⻨芽、穀類(グレーン)は酒米(吟醸粉)を原料としたニューポットを、EXバーボンバレルで熟成。
当蒸溜所の樽貯蔵庫にて26ヶ月の熟成を経た樽から選抜し、ヴァッティングしています。

ニューボーン*とは、樽詰めから3年未満の熟成期間を経た若い原酒を指し、そのフレッシュかつ複雑な風味は、ウイスキー愛好家にとって特別な体験を提供いたします。
数量限定のため、ぜひこの機会に当蒸溜所が誇るニューボーン*をご堪能ください。
(2024年版は今回限りとなります。)

*ニューボーンとは、原酒を樽詰めして3年未満の熟成途中の若いウイスキーのこと

また、お問い合わせを多数頂いております、当蔵アンテナショップでの店舗販売ですが、下記の日程にて店頭販売いたします。

＜店頭販売日＞
日時：11/2以降店頭販売開始(100本限定、無くなり次第終了)
場所：西堀酒造 アンテナショップ
備考：在庫についてはお問い合わせください。

オンラインショップでは、一部予約販売を行っております。
こちらも是非ご利用ください。

2024NEW BORN 限定予約販売開始（完売しました）
https://sake-ec.com/collections/2024new_born
■ご予約期間
10/31(木)までのご予約販売となります。
※11/1(金)以降、順次発送いたします。

■限定本数
お一人様【5本まで】となります。
※数量限定のため、売り切れ次第、終了となります。

＜商品概要＞
ノンピート⻨芽、穀類は酒⽶(吟醸粉)を原料としたニューポットを、EXバーボンバレルで熟成。
当蒸溜所の樽貯蔵庫にて26ヶ⽉の熟成を経た樽から選抜し、ヴァッティングしました。

＜おすすめの飲み方＞
シングルモルト：ストレートまたはトワイスアップ「原酒1:水(常温)1」で原酒本来の風味を楽しむ
シングルグレーン：ロックまたは炭酸割り(ハイボール)。原酒1:炭酸2~3で飲みやすさを楽しむ