本日の日経新聞様にて、赤色LED光照射発酵の日本酒「ILLUMINA(イルミナ)」についてご紹介頂きました。

日経新聞WEB版でもご紹介頂いております。
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伝統の醸造に赤いLEDの光　栃木の西堀酒造6代目(2021/6/2)