スピリッツ・ウィスキー

夢日光 ウォッカ

CONCEPT

「酒蔵」が造る、国産のスピリッツ・ウィスキー。
2022年、栃木県内初の蒸溜所として、西堀酒造「日光街道 小山蒸溜所」は誕生しました。

蒸溜所での仕込みには、創業以来、酒造りを支えてきた日光山系の自然伏流水を利用。
蔵の井戸から湧き出る仕込み水は、酒造りに適した良質な「中硬水」です。

製造の要となる蒸留器には、ウィスキーのほか、減圧蒸留によってウォッカやジンといったスピリッツの製造も可能な国産ステンレス蒸留器を改造したものを採用しています。

また、蒸留前の発酵過程では、長年の日本酒造りにおいて培った知見と経験を活用するべく、あえて「清酒酵母による発酵」にこだわりました。

西堀酒造では、日本酒蔵のルーツを活かし、今後も酒蔵ならではのスピリッツ・ウィスキーをお届けして参ります。
栃木県産のスピリッツ・ウィスキーをぜひお楽しみください。

▽「日光街道 小山蒸溜所」についての詳細はこちらからご覧いただけます▽

LINEUP

◆夢日光 ウォッカ NIKKO DREAM VODKA 700ml

夢日光 ウォッカ NIKKO DREAM VODKA

2022年8月5日にリリースとなった、国産クラフト・ウォッカ。

「日光街道 小山蒸溜所」より、初めて商品化された蒸留酒となります。

◆商品情報

商品名 夢日光 ウォッカ NIKKO DREAM VODKA
アルコール度数 40%
容量 700ml
原料原産地名 国内製造(スピリッツ)
スピリッツ区分 ウォッカ

◆こだわり

1.日本酒「大吟醸」を使用

原料の一部に日本酒の最高級酒である「大吟醸酒」を使用しました。
大吟醸からくる、繊細でやわらかな香りと口当たりが特徴です。

2.日光山系の伏流水を使用

創業以来、蔵の井戶から湧き出る日光山系の伏流水を使用。
栃木県の日光連山から流れる伏流水は、酒造りに適した良質な中硬水です。

3.白樺炭による丁寧な濾過

自社蒸溜所で製造したスピリッツを、白樺炭によって丁寧に濾過
蒸留酒特有の荒々しさを和らげ、やわらかな口当たりに仕上がります。

◆味わい

米由来のほのかな甘味がふわりと広がる、ふくらみのある味わいに仕上がりました。

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今後の展開

今後の商品展開としましては、先行発売されたウォッカに引き続き、ウィスキーの製造に着手して参ります。加えて、ジンの取り扱いについても検討中です。

酒蔵発の高品質な国産スピリッツ・ウィスキーを、ぜひお試しください!