R3BY特別限定品「真ん中取り」

日光連山の自然伏流水仕込み。

香味のバランスが良い”中取り”部分のみを瓶詰めしました。

雄町と夢ささら、2種類の味わいをお楽しみいただけます。

商品情報詳細

「特別限定品　雄町　純米大吟醸　中取り」

原材料／米（国産）、米麹（国産米）
原料米／雄町
精米歩合／50％
アルコール分／16％
日本酒度／＋1
味わい／中口（旨口）

酒造好適米「雄町」を使用し、仕込んでいます。ゆっくり丁寧に発酵を進めた渾身の純米大吟醸です。

「特別限定品　夢ささら　純米吟醸　中取り」

原材料／米（国産）、米麹（国産米）
原料米／夢ささら
精米歩合／55％
アルコール分／15％
日本酒度／＋3
味わい／やや辛口

麹米、掛米ともに栃木県の酒米「夢ささら」を使用した純米吟醸です。

「真ん中取り」のこだわり

しぼりあがったお酒は、初めにとれた部分、真ん中の部分、終わりの部分でそれぞれ名前が分かれています。しぼり初めは”あらばしり”と言い、真ん中は”中取り”、終わりは”せめ”と呼ばれます。

中でも、特に香味のバランスが良いとされるのが”中取り”部分です。R3BY特別限定品「真ん中取り」はお酒の”中取り”部分のみを瓶詰めしています。

こちらの商品は、R3BY仕込みの限定品となっております。
ぜひご賞味くださいませ！