西堀酒造株式会社

(注)2021年です 毎年恒例の手詰めイベント「若盛 初しぼりの会」を、今年も開催の運びとなりました。 搾っ […]

ILLUMINA(イルミナ) 青光 BLUE LIGHTがついに完成しました！ 順次出荷作業中です。 明日2 […]

    夏のこの時期、古くなった箇所の修繕もひと段落し、蔵の中はしんとしています。蔵内に […]

香港における日本酒コンテスト、TTSA(Tasting Trendies Sake Awards)2021に […]

7月28日放送の、BSテレビ東京「都会を出て暮らそうよ BEYOND TOKYO」にて、 当蔵の地元・栃木県 […]

本日6月18日の下野新聞掲載の「全国新酒鑑評会金賞受賞特集」にて、 当社商品「門外不出 大吟醸」の1.8L価 […]

本日の日経新聞様にて、赤色LED光照射発酵の日本酒「ILLUMINA(イルミナ)」についてご紹介頂きました。 […]

毎年恒例の、令和２酒造年度（R2BY）「全国新酒鑑評会」の結果が本日発表されました。 →こちら 酒類総合研究 […]

月間利用者1,300万人の情報サイト「Smartlog（スマログ）」様にて、 お酒好きな男性が喜ぶ日本酒のお […]

全国的に早い梅雨入りでじめじめしてきました。 いかがおすごしでしょうか？ 当蔵では「粕取焼酎」の製造（酒粕の […]

今年で明治44年から数えて第102回目となる南部杜氏自醸清酒鑑評会にて、 おかげさまで当蔵の「若盛 門外不出 […]

NHK様で、当社の取り組み等が放送されることとなりました。 当蔵の取り組みなど、計３日間にわたり取材いただき […]

４月１０日頃より、当社の新ブランドとして「ILLUMINA（イルミナ）」シリーズを新発売開始いたしました。 […]

下野新聞様にて、当社の赤色LED光照射発酵の取り組みについて、ご紹介いただきました。（2021.3.20付） […]

当蔵では今、シーズン最後の透明タンク醸造で「赤色LED光照射発酵」にチャレンジしています。 昨年末には、青色 […]

あたたかい日も増えて、日ごとに春らしさを感じる時節となりました。 今期の造りも大詰めを迎えております中、恒例 […]

今年も大吟醸の総まとめの時期がやってきました。 醪を酒袋に入れ、加圧しない状態で搾る「袋取り」を行います。 […]